Ernte von Mangold: Wie und wann wird Mangold geerntet?

Mangold kann in jungen Jahren in Salaten oder später in Pfannengerichten gegessen werden. Der Stiel und die Rippen sind ebenfalls essbar und ähneln Sellerie. Mangold ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C und verleiht dem Garten große Schönheit. Um das Beste aus Ihrer Mangoldernte herauszuholen, ist es eine gute Idee, sich mit der Art und Weise und dem Zeitpunkt der Mangoldernte im Garten vertraut zu machen.

Schweizer Mangoldernte

Mangold, ein Mitglied der Familie der Zuckerrüben, ist unter vielen anderen Namen bekannt, darunter Silverbeet, Perpetual Spinat, Spinat-Zuckerrüben, Sekale-Zuckerrüben, Krabben-Zuckerrüben und Mangold. Mangold ist ein attraktives Blattgemüse mit einem roten Stiel, das den ganzen Sommer über eine Fülle von frischem Grün produziert, obwohl viele andere Sorten auch andere Farben anbieten.

Mangold erreicht eine reife Höhe von 1 bis 2 Fuß und ist relativ leicht aus Samen oder Transplantaten zu säen. Sie können Mangold überall anbauen, wo Salat und Spinat wachsen. Es kann früh in der Saison gepflanzt werden, da die Sämlinge frostbeständig sind. Mangold mag bio-reichen, gut durchlässigen Boden und viel Sonne. Sobald der Mangold seine Reife erreicht hat, müssen Sie mit der Ernte des Mangolds beginnen. Also, wie und wann ist Mangold pflückbereit?

Wann ist Mangold pflückbereit?

Mangold kann geerntet werden, während die Blätter jung und zart sind (kleiner als 4 Zoll) oder nach der Reife. Sobald Sie mit Ihrer Mangoldernte begonnen haben, können die Pflanzen kontinuierlich bis zum Frost geerntet werden.

Wenn Sie einen frischen Zusatz zu einem geworfenen Salat wünschen, können Sie Mangoldblätter schneiden, wenn sie sehr klein sind. Größere Mangoldstücke können geschnitten und in Pfannengerichten verwendet werden. Solange Mangold geschnitten wird, entstehen mehr Blätter. Stiele und Rippen können auch wie Spargel gekocht und gegessen werden.

Wie man Mangold pflückt

Die gebräuchlichste Methode, um Mangold zu pflücken, besteht darin, die äußeren Blätter 1 ½ bis 2 Zoll über dem Boden abzuschneiden, während sie jung und zart sind (ungefähr 8 bis 12 Zoll lang). Ältere Blätter werden oft von den Pflanzen abgezogen und weggeworfen, damit die jungen Blätter weiter wachsen können. Achten Sie darauf, die Anschlussknospe nicht zu beschädigen.

Vorausgesetzt, der Wachstumspunkt wird nicht beschädigt, können alle Blätter innerhalb von 2 Zoll des Bodens abgeschnitten werden. Das Ernten von Mangold erfolgt am besten mit einer sauberen und scharfen Gartenschere oder einem Messer. Sever geht an der Basis der Pflanze. Neue Blätter wachsen schnell.

Mangold kann gekühlt ein bis zwei Wochen gelagert werden.