Belaubte Gartengrüns: Verschiedene Arten von Gartengrüns

Es kommt nicht oft vor, dass wir Pflanzenblätter essen, aber im Fall von Gemüse bieten sie eine breite Palette an Aromen und Nährstoffen. Was sind Grüns? Blattgemüse ist mehr als Salat. Die Arten von Gartengrün reichen von essbaren Wurzelspitzen wie Rüben und Rüben bis zu Zierpflanzen wie Grünkohl und Mangold. Das Wachsen von Grüns ist einfach und erhöht die Vielfalt in Ihrer Ernährung.

Was sind Grüne?

Ernten der kühlen Jahreszeit, die für Frühling oder Herbst geeignet sind, sind das Laub und die Blätter von essbaren Pflanzen. Grün ist ein wichtiger Bestandteil Ihres Salats, aber einige der rustikaleren Sorten eignen sich auch hervorragend für gekochtes Gemüse.

Die Grünen spielen in der Geschichte der amerikanischen Ernährung eine wichtige Rolle. Sie wurden oft weggeworfen oder als weniger wertvoll angesehen, wenn es um Wurzelfrüchte ging. Daher entwickelten Landarbeiter innovative Methoden zum Kochen dieser abgeworfenen Blätter und kreierten köstliche und nahrhafte Gerichte.

Arten von Garden Greens

Es gibt eine große Auswahl an Gartengrüns. Einige Beispiele für diejenigen, die frisch und roh gegessen werden, sind:

Zu den Blattgemüse, die beim Kochen besser sind, gehören:

Es gibt auch Greens, die gut roh sind, aber auch gekocht werden können, wie Rucola und Mangold. Zusätzlich zu den allgemeineren Grüns gibt es wilde Grüns im Anbau als Teil von Salatmischungen und asiatischen Grüns, die Ihre kulinarische Liste einzigartig und unterhaltsam ergänzen.

Lernen Sie, wie man mit Gemüse im Garten umgeht, und fügen Sie Ihrem Gemüse-Crisp Gourmet-Blattgemüse hinzu.

Wachsende Grüns

Pflanzen Sie Ihre grünen Samen im Frühjahr oder Spätsommer in gut durchlässige Erde. Herbstfrüchte werden drei Monate vor dem ersten erwarteten Frost ausgesät.

Wählen Sie einen Ort in voller, aber indirekter Sonne. Bedecken Sie die Samen mit ¼ bis ½ Zoll gut bearbeitetem Boden. Blattgemüse erfordern gleichmäßige Feuchtigkeit und konsequente Unkrautentfernung.

Einige Grüns können geerntet werden, wenn sie klein sind, oder sie können für eine zweite Ernte "geschnitten und wiederkommen" zurückgeschnitten werden. Escarole und Endivie werden gebleicht, indem die Reihe drei Tage lang abgedeckt wird. Andere Grüns werden am besten in reifer Größe geerntet. Alle Grüns werden am besten geerntet, bevor heißes, trockenes Wetter eintrifft.

Was tun mit Grünen im Garten?

  • Wie Sie Ihre Grüns verwenden, hängt von der Sorte ab.
  • Schwere, dicke Blätter sind schmackhafter, wenn Sie die Rippen entfernen.
  • Alle Grüns sollten vor Gebrauch gut gewaschen und abgetropft werden.
  • Die Arten von Gartengemüse, die gekocht werden, können geschnitten und gebraten, pochiert oder langsam in einer wohlschmeckenden Brühe gekocht werden, die als Topflikör bekannt ist und oft als Topflikör geschrieben wird.
  • Kleine Blättergrüns, die zusammengemischt werden, verleihen Salaten Punsch, und pfeffriger Rucola eignet sich hervorragend als Pesto.
  • Wie bei den meisten Gemüsesorten bleiben die Nährstoffe umso länger erhalten, je schneller Sie Blattgemüse kochen.