Die Fünf-Sekunden-Regel: Fakt oder Fiktion?

Wir haben es alle geschafft: Nachdem wir das Essen auf den Boden geworfen hatten, schrien wir „5-Sekunden-Regel!“ Und nahmen es schnell auf und steckten es in unseren Mund. Es wird davon ausgegangen, dass 5 Sekunden nicht lang genug sind, um schädliche Bakterien aufzunehmen.

Oder ist es?

Ein Schüler, der eine Lehre in einem Labor der Universität von Illinois absolvierte, beschloss, die Gültigkeit der 5-Sekunden-Regel zu testen. Sie nahm Tupferproben von Böden rund um den Campus, um die Anzahl der Bakterien zu bestimmen. Die Böden waren überraschend sauber.

Als nächstes inokulierte sie raue und glatte Bodenfliesen mit E. coli-Bakterien. Sie legte 5 Sekunden lang Gummibärchen und Kekse mit Fudge-Streifen auf die beimpften Kacheln und untersuchte dann die Lebensmittel unter einem Hochleistungsmikroskop.

Ihre Ergebnisse zeigten, dass E. coli in allen Fällen von der Fliese auf das Lebensmittel übertragen wurde, was zeigt, dass sich Mikroorganismen innerhalb von 5 Sekunden oder weniger von der Keramikfliese zum Lebensmittel bewegen können. Clarke fand heraus, dass mehr E. coli von glatten Fliesen als von rauen Fliesen übertragen wurde und dass sowohl die trockenen Kekse als auch die Gummibärchen nach nur 5 Sekunden Kontakt mit den inokulierten Fliesen kontaminiert wurden.

Wenn also das nächste Mal ein leckeres Stückchen auf den Boden fällt, widerstehen Sie der Versuchung, es schnell aufzuheben und zu essen. Wir wissen, dass es schwer ist, aber werfen Sie es einfach weg.